Μια ιδιαίτερη μέρα
7:59:00 μ.μ.
Σήμερα είναι μια ιδιαίτερη μέρα! Σήμερα είναι του προφήτη Ζαχαρία
πατέρα του Ιωάννη του Πρόδρομου, που σημαίνει ότι και για το δικό μου το σπίτι είναι
μέρα γιορτής, γιατί γιορτάζει ο πατερούλης μου.
Και γι αυτη την ιδιαίτερη μέρα, εγώ σήμερα είχα άδεια από τη δουλειά (και εν μέσω challenge για το οποίο θα μάθετε σε επόμενη ανάρτηση).Μπήκα λοιπόν στη κουζίνα έβαλα την πόδια μου και ως καλή σεφ είπα
να μαγειρέψω.Το μενού σήμερα είχε λεμονάτο με μακαρόνια, και την συνταγή που θα σας παρουσιάσω ευθύς αμέσως.
Τουρτα Λεμονι
Υλικα
200γρ. βούτυρο
375 γρ. ζάχαρη
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Μπεικιν
3 αυγά
1 βανίλια
2 κσ χυμό λεμόνι + ξύσμα από ένα λεμόνι
260 ml γάλα
Για την γεμιση
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια
450 γρ. ζάχαρη άχνη
1 ποτηρι γαλα
1 βανιλια
1 κσ χυμο λεμονι
Εκτελεση
Παντεσπάνι
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Έχουμε ήδη σε ένα αλλο μπολ το αλεύρι και μπέικιν. Με το που αφρατέψει το μείγμα στον κάδο, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια, το χυμό λεμόνι και το ξύσμα στην συνεχεία ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι με το γαλα και χτυπαμε
Σε δύο στρογγυλές φόρμες διαμέτρου 20 εκατοστών χωρίζουμε το μειγμα στα δυο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά (εαν εχετε δυνατό φουρνο ισως χρειαστεί λιγότερο).
Γεμιση
Προσθέτουμε στο μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, λιγο απο το γαλα και την βανιλια και 1 κσ χυμο λεμονι και χτυπαμε, σταδιακα ριχνουμε και το υπολοιπο γαλα και χτυπαμε μεχρι να γινει αφρατη κρεμα.
Στήσιμο
Παίρνουμε το ένα παντεσπάνι και το τοποθετουμε στην πιατέλα μας με την πιο ίσια και λεία επιφάνεια να κοιτάει προς τα πάνω.
Ρίχνουμε το 1/3 από την γεμιση και απλώνουμε να πάει παντού.
Προσθέτουμε από πάνω το 2ο παντεσπάνι, σκεπάζουμε όλη την τούρτα με την υπολοιπη γεμιση
*Note : Αν το θέλετε τσουρουτικο διπλασιάζετε τις ποσότητες. Αν και βγαίνει μια μεγάλη τούρτα.
Αυτό της φώτο ειχε μια μικρή καταστροφή γιατί ο σεφ παρασύρθηκε 😂 και δεν εφτασε η κρεμα.
αν ακολουθηθεί η συνταγή κατά γραμμα θα σας βγει ακριβώς.
1 σχόλια
Α, αυτό το γλυκό είναι για μένα. Λεμόνι βλέπεις! Αγαπώ τα λεμόνια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα τον χαίρεσαι τον μπαμπά! Να είναι καλά, γερός και τόσο γλυκός όπως είναι!